Il gusto e' un ricordo annidato nel cervello, a stanarlo ci pensiamo noi
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Conoscere gli Alimenti Pericolosi

Conoscere gli Alimenti Pericolosi

Conoscere gli Additivi Alimentari Pericolosi Per la serie… come vivere meglio con un occhio alla salute, propongo una tabella informativa sugli additivi alimentari. Il Topic è da considerarsi in continuo aggiornamento visto che le fonti sono varie e le classificazioni di pericolosità/tossicità da considerarsi sempre provvisorie. Il mio personale consiglio

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Emulsionanti

Emulsionanti

Sono delle sostanze la cui funzione, è quella di ridurre la tensione superficiale dei liquidi rendendo più intima la coesione tra le sostanze grasse l’acqua e stabilizzando, in tal modo, lo stato di emulsione. I monogliceridi  digliceridi Sono dei prodotti che si ottengono per azione chimica su

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I Grassi Idrogenati

I Grassi Idrogenati

>Gli acidi grassi insaturi sono tali in quanto presentano almeno un doppio legame tra atomi di carbonio. Ogni acido grasso polinsaturo può esistere sotto forma di due isomeri, cioè due molecole che hanno la stessa formula, ma si differenziano tra loro a causa della posizione nello spazio

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